蟑螂經常取食腐敗食品或食物殘餘，又常出沒於不衛生的地區。其糞便、臭腺分泌物及取食回流液等污染食品、廚具及衣物等用品。體質敏感的人吸入或攝入帶有過敏原之蟑螂屍體碎片時，會產生過敏反應。蟑螂已躍居國內危害衛生最嚴重害蟲之一，為求良好飲食衛生，對於蟑螂的存在需特別注意。

殺蟑螂

現有的防治蟑螂措施有環境防治、物理防治、化學防治和生物防治，四種方法。
（ 1 ）環境防治：對一切可供蟑螂躲藏的裂縫、孔洞都用水泥或油漆等材料堵嵌填平，清除雜物，平時就好環境消毒清潔。

（ 2 ）物理防治：蟑螂對熱的抵抗力較差，熱度達 60 度以上時，幾分鐘內即死亡，並可殺死卵莢中的卵，可將熱水倒入蟑螂隱蔽縫隙內進行燙殺。

（ 3 ）化學防治：噴藥時關閉門窗和電扇排風設施。噴藥結束後，密閉 2 小時以上，防止藥物流失，蟑螂逃竄。噴藥開始時，應先在門、窗和其他通道口噴一圈藥，防止蟑螂從門、窗逃竄。表面噴灑要由外向裡，從上到下。在蟑螂集中的地方，直接噴灑會使蟑螂受到刺激，四下逃竄。殺蟑螂應在集中的地方外圍先噴藥形成封圈，由外向裡噴，這樣蟑螂向外跑時也能接觸到充分的藥量。對蟑螂棲息的縫隙等場所，可先在其周圍噴灑 30 － 50 厘的藥帶圈，而後進行縫隙噴酒。